¡ El "Graizing"

llega a la Costa Blanca !

CROQUIS es simplemente arte culinario para ​particulares y profesionales. Con nosotros, la ​calidad prima sobre la cantidad. Para su evento, ​nos desplazamos a su domicilio para crear un ​prestigioso bufé de catering y ofrecerle un ​momento inolvidable, con platos refinados como ​nunca ha visto. Tenemos todo lo que necesita para ​crear el buffet de alta gama con el que siempre ha ​soñado. Nuestro objetivo es ofrecerle una ​experiencia única que usted y sus invitados nunca ​olvidarán. Para solicitar un buffet o un ​presupuesto,

Nuestras "Grazing Box" para sus momentos gourmet

Hemos dado una nueva dimensión al concepto de ​"tabla de picoteo" creando nuestras propias "cajas de ​picoteo". Para algunos, se trata simplemente de platos ​gourmet para disfrutar, pero para nosotros es mucho ​más que eso. Con la suerte de vivir bajo el sol de la ​Costa Blanca, seleccionamos los mejores productos y ​trabajamos con nuestros artesanos locales y ​productos europeos, especialmente de Francia y ​España, para crear tablas de aperitivos y brunch de ​alta gama. Nuestra pasión por los ingredientes de ​calidad y nuestra atención a los detalles hacen de cada ​"Grazing box" una experiencia culinaria ​verdaderamente única y refinada.

*fotos no contractuales

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EVENTOS

`¡ Convierta sus buffets en verdaderas obras de arte !

CROQUIS le ofrece la posibilidad de organizar sus buffets, ya sea en un contexto profesional (team building, ​seminarios, reuniones, jubilaciones, etc.) o privado (bodas, bautizos, cumpleaños, EVJF, etc.).

Cada ocasión es una gran oportunidad para convertir su buffet de recepción en una experiencia deliciosa y única.

Convierta estos momentos en una experiencia inolvidable, tanto visual como gustativamente, con nuestros ​diferentes buffets adaptados a su evento. Nuestras opciones "Buffet PLATTERS" o "Buffet ELEGENCIA" seguro ​que impresionarán a sus invitados.

CATERING PARA PARTICULARES Y PROFESIONALES

Queremos un "efecto sorpresa", un efecto exuberante, lleno de productos frescos, como un jardín en el que ​todo lo que hay que hacer es recoger la fruta madura. Queremos que se diga a sí mismo: "¡Esto es exactamente ​lo que quería!

¡ Platos Buffet !

Un buffet todo incluido con nuestro Grazing Box y ​muchos otros elementos... Un arreglo floral ​realzará su buffet y sorprenderá a sus invitados en ​este exuberante ambiente de jardín. Este buffet le ​permite gestionar su evento de forma ​independiente.

¿Solicitar un presupuesto?

¡ Buffet Elegancia !

Es el buffet estrella de CROQUIS. Este artístico bufé ​combina arreglos florales y deliciosos platos, ​servidos en nuestra vajilla ecológica de bambú ​diseñada como una obra de arte.

Para que la experiencia dure todo el evento, el ​buffet se repone sobre la marcha:

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MIRO BRUNCH & GRANDE MIRO BRUNCH

COMPOSICIÓN

Canelés” 🇫🇷 caseros

Cookie de chocolate caseras Tarta de ​limón y semillas de amapola

Croissants de mantequilla pura

Lomo ibérico 🇪🇸 en lonchas finas

Queso “Comté” 🇫🇷 curado 16 meses

Crema de queso y pimiento de 🇫🇷 ​Espelette

Galletas de pan

Frutos rojos de temporada

Mermelada La Vieja Fabrica

Flores frescas comestibles

MIRO BRUNCH : 47,80 €

Para 2 personas para una comida, para 4 personas para un aperitivo

GRANDE MIRO BRUNCH : 85,50 €

Para 4 personas para una comida, para 8 personas para un aperitivo

El bandera contiene galletas saladas pero es recomendable llevar pan adicional.

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GAUDI & GRAND GAUDI

COMPOSICIÓN

Hummus casero con aceitunas y tomates ​secos

Gorgonzola DOP 🇮🇹 (leche pasteurizada)

Cheddar de bodega 🇬🇧 (leche ​pasteurizada)

Manchego español 🇪🇸 (leche pasteurizada)

Lomo ibérico de Aubrac 🇪🇸 en lonchas ​finas

Galletas de pan

Verduras de temporada

Fruta de temporada

Frutos secos

Mermelada La Vieja Fabrica

Flores frescas comestibles

GAUDI : 51.50 €

Para 2 personas para una comida, para 4 personas para un aperitivo

GRANDE GAUDI : 92.90 €

Para 4 personas para una comida, para 8 personas para un aperitivo

El bandera contiene galletas saladas pero es recomendable llevar pan adicional.

Este producto podría incluir frutos secos. IVA incluida en el precio

Imagen no contractual.

Cada bandeja es una creación única, sujeta a posibles modificaciones según disponibilidad.

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DALI & GRANDE DALI

COMPOSICIÓN

Hummus trufado casero

“Brie de Meaux” 🇫🇷 trufado casero (leche ​cruda) “Cantal” DOP 🇫🇷 (leche cruda)

Manchego trufado 🇪🇸 (leche cruda)

Lomo ibérico 🇪🇸serrano en lonchas finas, ​madurado 15 meses en nuestras bodegas ​Aceitunas verdes de la región 🇪🇸

Galletas de pan

Verduras de temporada

Fruta de temporada

Frutos secos

Mermelada La Vieja Fabrica

Flores frescas comestibles

DALI SIGNATURE : 57.90 €

Para 2 personas para una comida, para 4 personas para un aperitivo

GRAND DALI SIGNATURE : 105.90 €

Para 4 personas para una comida, para 8 personas para un aperitivo

El bandera contiene galletas saladas pero es recomendable llevar pan adicional.

Este producto podría incluir frutos secos. IVA incluida en el precio

Imagen no contractual.

Cada bandeja es una creación única, sujeta a posibles modificaciones según disponibilidad.

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MINI Picasso

¡ Descubra nuestro concepto culinario !

COMPOSICIÓN

La selección premium del chef, plato salado

Pan galletas

Frutas y verduras de temporada

Frutas secas

Mermelada de la Vieja Fábrica

Flores frescas comestibles

MINI PICASSO: 18€

Para 2 personas para un aperitivo o para descubrir nuestro concepto

La bandeja tiene galletas saladas, pero se recomienda llevar pan adicional.

Este producto podría incluir frutos secos. IVA incluida en el precio

Imagen no contractual.

Cada bandeja es una creación única, sujeta a posibles modificaciones según disponibilidad.

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GRANDE FINGER TRUFFa

GRANDE FINGER SALMòN

Finger sandwich de jamón y trufa

Crema de trufa

Fina loncha de queso “Comté”🇫🇷 madurado 16 ​meses

Verduras de temporada

Fruta de temporada

Frutos secos

Flores frescas comestibles

Finger sandwich de salmón ahumado frío con ​Madera de haya

Queso fresco

Ralladura de limón

Verduras de temporada

Fruta de temporada

Frutos secos

Flores frescas comestibles

GRANDE FINGER TRUFFE : 59.90 €

GRANDE FINGER SALMON : 59,90 €

32 finger en total

Para 8 personas, es decir, 4 por persona.

32 finger en total

Para 8 personas, es decir, 4 por persona.

Este producto podría incluir frutos secos. IVA incluida en el precio

Imagen no contractual.

Cada bandeja es una creación única, sujeta a posibles modificaciones según disponibilidad.

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Lomo ibérico en lonchas finas

Queso Comté curado 16 meses

Gouda con trufa

Burrata stracciatella y aceite de oliva virgen extra

Finger sándwich de salmón ahumado en frío con madera de haya queso fresco y limón Finger ​sándwich de jamón con trufa, crema de trufa y loncha fina de queso Comté curado Trío de dips ​caseros (hummus de trufa negra, (hummus de trufa negra, hummus de aceitunas y tomates secos, ​queso de cabra con hierbas frescas)

Yogur de menta y verduras crujientes de temporada

Grandes aceitunas verdes

Surtido de panes y galletas saladas

Tarta casera de amapola y limón

Macarrones caseros

Brownie casero

Plato de fruta fresca y crema montada de vainilla de Madagascar

.....

Ensaladas (2 a elegir)

Ensalada de verduras verdes :

Brócoli, judías verdes, coles de Bruselas, rábanos, almendras tostadas ahumadas y vinagreta de ​pimiento de Espelette, aceite de oliva, ralladura de limón

Ensalada griega :

Pepino, tomates cherry, aceitunas taggiasche, queso feta, cebollino, menta, brotes de guisantes

Ensalada de quinoa y boniato :

Quinoa, boniato asado, arándanos, pera, queso manchego, nueces pecanas, granada

Ensalada de orzo y burrata :

Orzo, sucrina, garbanzos, guisantes frescos, parmesano, brotes de guisantes, burrata stracciatella ​y aceite de oliva virgen extra

Tarifas para grupos a partir de 12 personas

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Damiàn CONEJOS

Damiàn Conejos es un chef de renombre en Francia. Nacido en Lyon, desde muy joven ​se inspiró en el arte, la cocina y los viajes. Tras estudiar en una prestigiosa escuela de ​cocina de Lyon, perfeccionó su arte trabajando en varios restaurantes lioneses con ​estrellas Michelin y en colaboración con chefs de renombre mundial.

Damiàn se ha convertido en una referencia ineludible en bodas y recepciones de la ​región de Lyon, pero hace 2 años decidió trasladarse a la Costa Blanca con su familia !

redescubriendo su tierra natal y sus productos excepcionales como el queso, la ​charcutería, la fruta y los productos locales. Ambicioso toda su vida, simplemente ​esperó a tener las cartas en la mano para lanzar su proyecto: ¡CROQUIS con sus amigos ​Johanna y David que completan este equipo de 4 emprendedores!

Los platos son una colección de productos excepcionales de Francia y Europa, y los ​buffets, que en este caso son verdaderas creaciones efímeras. ¡Nunca verás lo mismo ​dos veces!

Los productos cambian a lo largo del año y las flores frescas se eligen en el último ​momento.

¡ Confíenos sus eventos !

+34 604 485 128

holacroquis@gmail.com